kopi

槟城、马六甲、吉隆坡、太平、怡保、古晋.... 当然还有家乡芙蓉
无论在哪个地方，都会看到熟悉的mamak store，还有最爱的老kopi店，这就是国家的一个象征吧，即便市容、环境有多不同，kopi店就像天上的阳光一样，在国家各处给与我们亲切与温暖。

在怡保、太平，我分别对两地我喝的两杯咖啡拍了照，这两杯咖啡都是上等的本地咖啡，尤其怡保的白咖啡，连上海的李老师、台湾的朋友都为之着迷。当然他们接触的是3合1茶包，而我喝的是现泡的！
本地的咖啡，与Starbuck的、西洋的咖啡不同，它有着自己的特色，自己的正宗。这里有著名的海南咖啡、怡保的白咖啡、Kopi O等等。好玩的是，同是本地咖啡，可各地区或不同籍贯华人的咖啡均有着细微的差异，只有品了以后才体会得出来。可他们却有着共同的，我们说本土化的特质：先苦后一定回甜，绝不高档、浓而不烈，似乎合乎华人儒家传统的中庸之道。它是‘家庭’的一部分，喝咖啡是一种家常，不是一种享受，他让我联想到先辈辛苦劳动后下午茶时坐下来休息时边聊家常边短暂享受的景象。如今，一些前辈也就只剩下这些原本只有‘短暂’的叹咖啡时间了...


回看自己拍的照，茶杯长得一模一样，连咖啡颜色虽有微差却也不易察觉，可里头的味道却各有千秋。

要知道一个地方、民族的历史、文化很容易，可要体会这些历史、文化，可能真得好好坐下来，品杯咖啡。

记得当天与朋友在kopi店开会，认真谈了一阵子，天气好热，汗一直流着。谈到一个段落，他举起面前的kopi O一饮而尽，只见他虽不露声色却略松口气的赞道：这里的咖啡还不错。

登时，前面开会时的绷紧一扫而空。